蔬菜是我们生活中必不可少的食物，不同蔬菜的营养价值也是不太相同的，有价值高的也有价值一般的。那么在我们常见的蔬菜中，有哪些蔬菜营养价值很高呢？

 

1、菠菜：菠菜的营养价值极高，被称为“蔬菜之王”，菠菜中的维生↘素A比胡萝卜还要∏多，维生素C更是番茄的3倍，此外还富㊣　含B族维生素●和大量的β-胡萝卜素，吃一小碗的菠菜就╲可以满足一天所需胡萝卜素的70%。而且它〓含有的叶酸能维持大脑血清素的稳定，促ξ　进神经健康。

 

2、芹菜：芹菜一直是易水肿人士的最爱，它可以帮助利尿，含有的蛋白◇质、矿物质元素钙跟磷比一▓般的瓜果蔬菜高出1倍，对于血压偏高的人群也是有一定的药用价值。有些人在食用芹菜的时候会把芹菜叶扔掉，但其实这Ψ 是一种浪费，芹菜叶的营养成分远远高于芹菜茎▅，所以食用的时候不要随意再扔掉了。

 

3、茼蒿：这种蔬菜真的是像一本营养大全，一般蔬菜中含有的营养素在它身上∞都能找到，而且还有易于被人体吸收的丰富的钙和铁。此外，茼蒿也被称为分解脂肪的冠军】，它能促进蛋白质的新陈代谢，有助于分解脂肪，对营养的摄取非常有帮助。

4、木耳：木耳含︽有非常丰富的钙，而且草酸极低，补钙的同¤时不用担心会被草酸破坏或形成结石。木耳热量◣低、脂肪少，其黏液还能有助于预防癌症。

 

5、小白菜：很多人喜欢小白菜的ω口感，又被称为娃娃菜，是含矿物质和维№生素最丰富的蔬菜之一，跟大白菜对比，胡萝※卜素是其74倍，但是含有的糖类跟碳水化合物却低于大白菜。特别适合一些敏感体质的人群食用，因为小白菜含有抗过敏的⌒元素组合，能缓解各种过敏症状。

 

6、生菜：生菜是很多沙拉菜上的主客，它含有及丰富的微量元素◤和膳食纤维素，包括像钙、磷、钾、钠、镁等等。在炎热的夏⊙天特别适合凉拌生吃，简直清热爽神。不过值得注意的是，生①菜生长的时候容易遭受虫害，相应的使用了一些农药，如◣果采用生吃的方式，一定要清洗到位，才能放心∴享用。

这些蔬菜是非常有营养价值的，有些人很挑食，不喜欢吃蔬菜，那么你就与⌒　这些营养价格高的蔬菜擦肩而过了，这样是非常不健康的☆哦